Category: 요리이야기

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허브 이야기 ‘치명적인 매력, 마법의 풀’ 고수

미나리과의 채소인 고수는 특이한 향때문에 호불호가 갈리는 향신료로 영어권에서는 코리앤더(coriander), 스페인어권에서는 실란트로(cilantro), 중국에서는 샹차이(향채,香菜), 태국에서는 팍치 등으로 부른다. 미국에서는 통후추처럼 생긴 고수의 씨를 향신료로 쓸 때는 코리앤더, 고수의 잎을 쓸